• 我校舉辦學校食堂食品安全培訓

    發布時間:2016-01-22文章來源: 瀏覽次數:

    我校舉辦學校食堂食品安全培訓

     

    519日下午,學校食堂食品安全培訓在望云樓舉辦,后勤國資處工作人員、南北校區食堂員工、學生膳管會學生100多人參與培訓。

    后勤國資處負責人作培訓動員講話,他說,食品安全是我們共同守護的生命線,是我們共同維護的高壓線,必須常抓不懈。他表示要讓食堂成為學生安全而溫馨的港灣,抓好食品安全,提高食堂服務質量。

    本次培訓還邀請生態環境學院食品營養與檢測專業主任王強毅老師作了食品安全專題講座。王強毅老師從如何提高風險意識和食品安全相關法律法規解讀兩個部分講授,提高食堂管理人員和員工在食品安全上加強法律意識和責任意識,加強在食堂食材采購、生產加工、銷售、倉儲、配送等環節管理。

    培訓會后,后勤國資處食堂管理負責同志針對學校食堂經營管理現狀,對食堂安全工作提出四點要求。一是嚴把好原材料采購關,二是加強原材料貯存管理,三是加強對食品加工和銷售關鍵環節的質量控制和管理,四是加強食品留樣工作。

    本次培訓旨在進一步提高食堂工作人員食品安全法律意識和責任意識,規范食堂人員對食品儲存、加工和銷售等操作,加強食堂食品安全內涵管理,保障我校食堂食品安全。

     

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    (來源:后勤國資處)

     

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